Soru:
Üç tüpe eşit miktarda patates ve amilaz enzimi konuluyor.
I. tüp - 10 oC'de
II. tüp 60 oC'de
III. tüp 30 oC'de
2 saat tutulduktan sonra tüpler oda sıcaklığına ( 25 oC) alınıyor. Hangi tüplerde enzim aktivitesi görülür?
Açıklama:
1. Adım: Enzim Aktivitesi Nedir?
Cevap: I. ve III. tüplerde enzim aktivitesi görülür. Çünkü optimum çalışma sıcaklıklarına en yakın sıcaklık valörüne sahip olan bu iki tüpte, enzimin çalışabilmesi için gereken ortam pH`ı ve ısı sağlanmıştır.