Soru:
Bir hücre içinde
I. Laktoz
II. Nişasta
III. Protein
IV. Yağ
moleküllerinden hangileri hidroliz edilerek monomerlerine parçalandığında sitoplazma pH'sı düşer?
Açıklama:
Hücre içinde dört molekül türü veriliyor: Laktoz, Nişasta, Protein, Yağlar.
Hidroliz, su molekülünün yardımıyla o molekülü oluşturan daha küçük moleküllere parçalanma olayıdır.
Sitoplazma, hücrenin çekirdek dışındaki kısmıdır.
pH değeri, bir ortamın asitliği veya bazıklığını ölçen bir değerdir. pH değeri 0-14 arasındadır. 0 en asidik, 14 en bazik değerlerdir.
Proteinler ve Yağlar hidroliz edilerek monomerlerine parçalandığında sitoplazma pH'sı azalır ve asitli bir ortam oluşur.
Cevap: D) III ve IV